飯寿司

郷土料理

新潟の郷土料理、飯寿司(いいずし)を作りました。
飯寿司は麹とごはんに鮭、いくら、かずのこ、するめ、昆布、大根、にんじん、ゆずを具にした発酵食品です。
地元では、日持ちがするのでお正月のご馳走の定番になっております。
またお祝い事には付き物のおめでたい料理です。
飯寿司

Posted by mika


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